听花酒的价值是酿制理论前进的效果

   更新时间:2022-05-03 19:29:56    来源:fun88官网入口

  听花“生津白酒”自今年初正式进入商场以来,在社会、职业、资本商场引发轰动,褒贬不一。有专家力挺其“白酒制化增益”技能前进,有顾客为听花“好喝又健康”鼓与呼,也有质疑声以为是“收智商税”。

  特别是听花推出被称之为“天价白酒”的精品后,具有其经销权的上市公司青海春天,在A股商场遭到追捧,市值翻倍。由此引发更大重视,言论场上构成“正反”两种声响,听花酒设计师“张雪峰”3个字频现各大网站。

  听花酒的传达,指向一个焦点:同传统白酒比较,听花酒经过新技能完成了白酒的“减害增益”“好喝又健康化”。

  对此,记者采访了上市公司青海春天董事长、听花酒设计师张雪峰。他说:听花“生津白酒”的价值,是酿酒理论打破与前进的效果。

  “从酒对人体的影响动身,完成激活副交感神经,削减酒精对人体的损害。这是人类酿酒理论的前进,或许会为我国捧回一个诺贝尔奖。”张雪峰承受采访时说。

  张雪峰笑着说出这句话后,目光变得镇定:“酒的呈现,可考前史有3000多年,也有专家以为可追溯上万年。可是,自古以来,酒精在影响大脑让人获得满意感的一起,会激活交感神经,使人振奋激动,对身体形成损害。中医早就提出,酒少饮有利、喝多伤身。世界卫生组织指出,酒精是一类致癌物。医学杂志《柳叶刀》以为,每一滴酒精对人都有害。当年代进入21世纪,能否处理‘酒精带来损害’这个大问题,是我带领团队寻求白酒酿制工艺技能前进获得打破的动身点。”

  “科技立异的打破,在于理论的打破。”张雪峰坚定地说。他和团队成员,遍查中西医学关于酒与神经体系联系的论说与研讨效果,在充沛学习“神经体系”常识一起,既全面把握酒精激活交感神经带来的人体损害常识,又求索副交感神经被激活对人体带来好处的医学研讨效果。经过无数次研讨,和试验室的重复试验,张雪峰提出了白酒酿制新理论。这个理论的中心观念:让酒精在激活交感神经一起也激活副交感神经,完成白酒的健康化价值。

  他说,简略而言,人体中有一个极其重要的调理体系——“自主神经”。它由副交感神经体系和交感神经体系两部分组成,两者效果相反,一起分配和调理机体各器官、血管、平滑肌和腺体的活动与排泄,参加内排泄与免疫,调理葡萄糖、脂肪、水和电解质代谢,调理体温、睡觉和血压等生理机能,保持身体内环境的安稳性。

  “这个体系有较强独立性,能够无意识地主动调整身体机能。交感神经让咱们的身体处于严重和活动的‘应激’状况,导致许多疾病发生。副交感神经的发动,能让咱们的身体‘安居乐业’,积储能量,前进免疫力,促进损害修正。”

  为了进一步论述“正副交感神经效果”,张雪峰接着说,现代中外医学很多研讨标明,过量摄入酒精后,一方面酒精效果于下丘脑-垂体-皮质醇轴发生的应激激素水平升高、交感神经激活,另一方面酒精的直接代谢产品效果于机体,这些对脑、肝、肾、心血管等均有损害。一起,现代研讨现已证明,副交感神经活化,才干有用抗阻交感神经的过度振奋,康复自主神经的平衡,使身体回复安稳状况。副交感神经激活还给身体带来许多好处,能促进睡觉质量,尤其是提高深度睡觉质量,增强免疫,提高机体的抗病才能等。

  张雪峰伸出一根手指说,传统白酒只翻开“一根经”——交感神经,对人体带来坏处。他又伸出第二根手指说,让白酒激活“第二根经”——副交感神经,敞开副交感神经对人体的助益暗码,这不只会削减酒精对人体损害,并且还能带来有利健康的正向价值。

  在这一理论基础上,张雪峰带领团队建议科技攻关,以“激活副交感神经,使‘两根经’都活泼”为动身点,逆向建构对白酒工艺的打破,辅导酿酒工业技能立异。

  “这个理论的认知,是一个久思求解的进程”。张雪峰苦笑着说,“网友骂我那个梦,笑话我把顾客当痴人,这还真是委屈我了。”

  其实,改动人类命运的不少创造,都跟梦有关。现代研讨已标明,这不是形而上学,而是科学。比方,德国化学家凯库勒创造苯的分子结构,便是遭到“梦”的启示。梦与人类创造创造的故事,“度娘”能够给出比较充沛完好的答案。

  张雪峰用严厉的口吻说:怎样完成削减酒精对人体的损害?我经常在试验室折腾到清晨三四点,睡在试验室也是常事。白酒是进嘴的东西,而津液即“口水”的发生,是现代医学证明为激活副交感的效果,当副交感被激活,人体机能就向着好的方向展开。在一次深夜试验室的假寐中,我梦见了那个“活”字。舌边之水,正是“口水即唾液”。“活”既让人津津乐道,也能生津自养。做到酒体使人“生津”,不就激活了副交感神经削减损害且增益吗?

  在“活”字启示下,张雪峰提出了“让酒精在激活交感神经的一起激活副交感神经,完成白酒健康化价值”的要害理论。

  一是运用中医学理论改动“大热”的酒性;二是运用现代“精馏技能”,削减酒体中对人体有害的物质成分;三是运用现代生物“定向菌”发酵技能等办法,在酒体中添加“好喝”的风味物质和利于健康的“有利”物质。

  这个“三个维度”要求的课题,用一套计划体系性破解,达到方针一致,即“激活副交感而生津,好喝又健康化”。

  听花酒研制团队,以方针效果为导向,在无数次计划试制的失利中,不断否定、纠偏、完善,终究成功创始了白酒制化增益新工艺。

  这项新工艺,将21世纪生物与发酵工程、食物剖析与风味感官科学、中西医学等多学科前沿效果引进酿酒业,对浓香、酱香原酒进行二次发酵、精馏浓缩,经过定向菌、特制香曲等109道工艺,完成了对酒体的制化增益。

  千年以来,传统白酒在蒸馏出来后,寄存必定时刻,进行勾调就进入了商场。张雪峰却把寄存必定时刻的原酒当作“质料”,用“制化增益”立异工艺对酒体进行改造,达到了激活副交感而生津的意图。

  据了解,为了证明听花技能前进带来的健康化价值,企业研讨中心、以及托付华西大学药学院等科研机构展开了“听花酒激活副交感神经机制”“对唾液排泄功用影响”“酒体内代谢”“人群饮用前后健康生理方针影响”等多项医学研讨,请数位国内闻名医学专家剖析试验效果陈述,都得出结论:听花激活人体副交感而生津,其社会价值巨大。

  张雪峰说,咱们不是从酿酒的视点动身求质量,而是从对顾客人本关心的方针需求动身,反向寻求与之匹配的酿制技能,再验证酿出的酒是否满意了人的“好喝又健康化”需求。

  酿酒理论的前进,带来了白酒酿制工业技能的“千年之变”,成果了传统白酒难以企及的听花质量价值:“香高味厚,落口生津,激活人体副交感神经,带来多维度健康化体会”。

  最终,张雪峰欣喜地告知记者:“听花的成功,有偶然性,也有必定性。它是上天给饮者的恩惠,更是现代人寻求科技前进与人本关心的效果,听花卖的不是酒,而是对顾客的爱。”(李耀威)(推行)

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